本文摘要：据重庆晨报消息，同住江北金科桦林景苑的熊先生有将花生泡水后，用微波炉冷却食用的习惯，“这样更加可口，还可以除去一部分油脂。”花生热水洗净5分钟，水变砖红色记者回到熊先生家中时，他还保有着当天洗净过的花生… 据重庆晨报消息，同住江北金科桦林景苑的熊先生有将花生泡水后，用微波炉冷却食用的习惯，“这样更加可口，还可以除去一部分油脂。”花生热水洗净5分钟，水变砖红色记者回到熊先生家中时，他还保有着当天洗净过的花生，以及冷水过花生的水。

据重庆晨报消息，同住江北金科桦林景苑的熊先生有将花生泡水后，用微波炉冷却食用的习惯，“这样更加可口，还可以除去一部分油脂。”花生热水洗净5分钟，水变砖红色记者回到熊先生家中时，他还保有着当天洗净过的花生… 据重庆晨报消息，同住江北金科桦林景苑的熊先生有将花生泡水后，用微波炉冷却食用的习惯，“这样更加可口，还可以除去一部分油脂。”花生热水洗净5分钟，水变砖红色记者回到熊先生家中时，他还保有着当天洗净过的花生，以及冷水过花生的水。

熊先生说道自己都在小区重百餐馆出售花生，每次都是出售营养价值更高的红皮花生，“以前都是将花生装有在滤网中放入盆里洗净，十几分钟后必要将水喝，并没留意水的颜色变化。”上月26号晚上，熊先生又到小区重百餐馆出售了大约半斤红皮花生米。第二天早上，熊先生没寻找适合的盆装，之后把花生米倒入了一个水瓶中，再行重新加入了约300毫升热水。

过了15分钟左右，当熊先生打算将花生米滤出时，找到瓶中原本半透明的热水，此时已变为砖红色，瓶底还有些许溶解。“我当时就实在很怪异，水怎么变为了这个颜色。”餐馆回应花生食品安全有确保熊先生深感困惑，当天上午又去餐馆出售了一些红皮花生。

记者用熊先生买回来的花生，分别装有在两个小碗里，一碗重新加入热水，一碗重新加入冷水。倒水后开始计时，约5分钟后，记者找到，重新加入热水洗净的花生掉色多，水的颜色早已变砖红色。而重新加入冷水洗净的花生，水的颜色只有头顶泛红。剥开花生表皮后，花生仁仍然洁白。

“我以前就购买过染色的黑米，当时米洗净之后的水尤其白。我看到花生也有这种情况，心里担忧啊!”熊先生心里猜测花生染色，但是看了实验后，心里也不肯确认，花生掉色程度和水温否有关。记者寻找餐馆当天当值负责管理人员，她告诉他记者超强市里的食物都是经过严苛检查，会不存在食品安全问题，“花生洗净后都有掉色现象，用热水洗净不会减轻掉色。这种花生我们餐馆仍然都在贩卖，未曾收到过任何顾客滋扰花生染色。

如果顾客心中有疑惑，可以将花生拿去涉及机构检测。”餐馆回应，如果熊先生将花生检测后，花生没问题，但是仍然不安心，可以将出售的花生弃给餐馆，餐馆将全额付款。花生否染色 专家教教你一招记者随后在网上搜寻到不少类似于的“红皮花生泡水掉色”新闻。

长江大学园林园艺学的饶贵珍教授在拒绝接受当地媒体就类似于问题的专访时称，因为花生的红皮中所含水溶性色素，所以用水洗净或者煮过以后，水会变为淡红色。而冷水过以后颜色厚薄不一，则与花生的成熟度有关系。

仲教授说道，想辨别花生究竟是不是染色的，只不过很非常简单，只要看花生顶端的胚芽就可以了。如果这部分是红色，则有可能是染色花生。而仲教授所说的花生顶端的胚芽，就是花生米的一端的“小白点”，这是因为花生米后脚红皮遮住了里面的颜色。

如果花生米经过染色，这些遮住的“小白点”必然也不会被染红。如果您有更加多关于花生的资讯想告诉，可以页面查阅农业之友网花生频道详尽理解，期望需要老大到大家。

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